Potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko ve fosfor gibi önemli minerallerin yanı sıra
A vitamini, C vitamini (askorbik asit), E vitamini (alfa tokoferol), K vitamini, B1 vitamini (tiyamin), B2 vitamini (riboflavin), B3 vitamini (niyasin), B6 vitamini ve B9 vitamini (folik asit) içerir.
Aynı zamanda, böğürtlene mor rengini veren zengin antioksidanlar olan antosiyaninlerin zengin bir kaynağıdır. Önemli yağ asitleri olan omega 3 ve omega 6 yağ asitlerini de bolca bulundurmaktadır. Böğürtlenler ayrıca amino asitler ve temel diyet lifi için iyi bir kaynaktır ve zararlı herhangi bir kolestrol içermezler.